微波加熱設備為什么會發(fā)熱，從物理學的角度出發(fā)，熱是因為分子運動產(chǎn)生摩擦，人的肉眼是無法看到的。通常炒菜，通過加熱菜鍋來產(chǎn)生熱傳遞使得食物得到加熱的效果。那么微波加熱設備的原理是什么呢？下面由小編來給大家簡單介紹一下其相關知識點。
在化學上，水被稱之為極性分子，因為它是由一個氧原子和兩個氫原構成，氧原子對電子的吸引力很強，所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一頭，相應的氫原子那頭就少一些。整體來看，水分子就有一頭帶著正電，另一頭帶著負電。當水處在電場中的時候，正電的那頭就會轉(zhuǎn)向電場的負極，而帶負電那頭會轉(zhuǎn)向電場的正極——所謂的“異性相吸，同性相斥”。微波加熱設備的托盤旋轉(zhuǎn)，電磁波作用于食物就形成了一個旋轉(zhuǎn)的電場。在電場里，電磁波每秒大概要轉(zhuǎn)20億圈，使得水分子也跟著這樣的速度不斷的旋轉(zhuǎn)，分子與分子之間不斷的產(chǎn)生摩擦，溫度不斷的升高，水的沸點是100℃，當達到100℃的時候，水分子就被蒸發(fā)掉，同樣食物也被加熱。而損失的至是食物中的水份，微波加熱并沒有帶走食物中的營養(yǎng)。
以上就是微波加熱設備的相關知識點，希望以上的內(nèi)容能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，感謝您的觀看和支持，后期會整理更多資訊給大家，敬請關注我們的網(wǎng)站更新。
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